Ein leichter griechischer Nudelauflauf im Pastitsio-Style direkt aus der Pfanne spart Zeit und Kalorien. Statt einer schweren Butter-Mehlschwitze sorgt eine cremige Joghurt-Käse-Haube für Leichtigkeit. Das Gericht gelingt in nur einer Pfanne – ganz ohne Backofen. [1, 2] ## Zutaten für 2 Portionen* 250 g Rinderhackfleisch (fettreduziert, max. 5% Fett)* 120 g Makkaroni oder Penne (ungekocht)* 1 kleine Zwiebel & 1 Knoblauchzehe (fein gewürfelt)* 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten* 1 EL Tomatenmark* 150 ml fettarme Gemüsebrühe* 150 g griechischer Joghurt (0,2% Fett)* 1 Ei (Größe M)* 50 g Feta (light, zerbröselt) oder Reibekäse light* Gewürze: 1 TL Oregano, ½ TL Zimt (wichtig für den [Original Pastitsio-Geschmack](https://www.fr.de/ratgeber/einfach-tasty/hackfleisch-pastitsio-so-gelingt-der-griechische-nudelauflauf-mit-zr-94451824.html)), Salz, Pfeffer [1, 2] ## Zubereitung in 5 Schritten 1. Fleisch anbraten: Eine beschichtete, hohe Pfanne erhitzen. Das Rinderhackfleisch ohne zusätzliches Fett kräftig krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch nach 3 Minuten hinzufügen. [1, 2] 2. Soße ansetzen: Tomatenmark kurz mitrösten. Mit den gehackten Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen. Oregano, Zimt, Salz und Pfeffer einrühren. [1, 2] 3. Nudeln direkt garen: Die ungekochten Nudeln direkt in die kochende Soße geben. Den Pfannendeckel schließen. Bei mittlerer Hitze ca. 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln bissfest sind und die Flüssigkeit fast vollständig aufgesaugt wurde. Gelegentlich umrühren. [2] 4. Leichte Creme mixen: Währenddessen den griechischen Joghurt mit dem Ei und einer Prise Salz verquirlen. 5. Überbacken in der Pfanne: Die Joghurt-Ei-Mischung gleichmäßig auf den Nudeln in der Pfanne verstreichen. Den zerbröselten Feta oder Reibekäse darüberstreuen. Den Deckel wieder aufsetzen. Bei kleiner Hitze ca. 5–7 Minuten stocken lassen, bis der Käse schmilzt.Tipp: Wer eine goldbraune Kruste möchte, stellt die Pfanne (sofern sie ofenfest ist) für die letzten 4 Minuten unter den Backofengrill. [2] [1] [https://www.uebersee-maedchen.de](https://www.uebersee-maedchen.de/pastitsio-aus-der-pfanne/)[2] [https://www.fr.de](https://www.fr.de/ratgeber/einfach-tasty/hackfleisch-pastitsio-so-gelingt-der-griechische-nudelauflauf-mit-zr-94451824.html)