Hier ist ein schnelles, proteinreiches und mediterranes Rezept für saftige Hähnchen-Souvlaki-Spieße aus der Pfanne, kombiniert mit einem erfrischenden Bulgursalat.## Zutaten (für 2 Personen)Für die Souvlaki-Spieße:* * 400 g Hähnchenbrustfilet (in mundgerechte Würfel geschnitten)* 3 EL Olivenöl* 1 TL Oregano und 1 TL Thymian (getrocknet)* 1 TL Paprikapulver (edelsüß)* 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)* 1 TL Zitronenabrieb und etwas Saft* Salz und Pfeffer* Holzspieße (vorab kurz in Wasser eingeweicht) [1, 2] * Für den Bulgursalat:* * 150 g Bulgur* 300 ml Gemüsebrühe (heiß)* 1 kleine Gurke (gewürfelt)* 200 g Kirschtomaten (halbiert)* 1 rote Zwiebel (fein gewürfelt)* 1 Bund glatte Petersilie (gehackt)* Saft von 1/2 Zitrone* 2 EL Olivenöl [2, 3, 4] * ——————————## Zubereitung## 1. Fleisch marinieren & aufspießen* * Olivenöl, Knoblauch, Zitronenabrieb, Oregano, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.* Die Hähnchenwürfel darin wenden und idealerweise 15 Minuten ziehen lassen.* Das Fleisch anschließend eng auf die eingeweichten Holzspieße stecken. [1, 5] * ## 2. Bulgursalat zubereiten* * Den Bulgur mit der heißen Gemüsebrühe in einer Schüssel übergießen.* Abgedeckt ca. 15 Minuten quellen lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesaugt ist.* Gurke, Tomaten, rote Zwiebel und Petersilie unter den abgekühlten Bulgur mischen.* Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen. [4, 5] * ## 3. Souvlaki-Spieße in der Pfanne braten* * Eine Pfanne (am besten eine Grillpfanne) mit minimal Öl stark erhitzen.* Die Spieße hineingeben und bei mittlerer bis hoher Hitze von allen Seiten ca. 8–10 Minuten goldbraun braten, bis das Fleisch durchgegart und saftig ist. [6, 7, 8] * ——————————## AnrichtenDen erfrischenden Bulgursalat auf flachen Tellern verteilen. Die heißen Hähnchen-Souvlaki-Spieße direkt aus der Pfanne darauf platzieren. [6] Tipp: Ein Klecks selbstgemachtes [Tzatziki aus griechischem Joghurt, Gurke und Knoblauch](https://www.foodundco.de/souvlaki-spiesse-mit-tzatziki-und-pita-brot/) rundet das Gericht perfekt ab! [1] Möchtest du das Gericht noch erweitern? Ich kann dir zeigen, wie du:* * Ein schnelles original griechisches Tzatziki dazu machst* Den Bulgursalat mit Feta und Minze verfeinerst* Das Rezept für eine Low-Carb-Variante anpasst* Sag mir einfach, worauf du Lust hast![1] [https://www.foodundco.de](https://www.foodundco.de/souvlaki-spiesse-mit-tzatziki-und-pita-brot/)[2] [https://www.hellofresh.at](https://www.hellofresh.at/recipes/souvlaki-bio-hahnchen-auf-bulgur-6a3bea30bcb653703ca87bef)[3] [https://marleyspoon.de](https://marleyspoon.de/menu/54425-griechische-haehnchen-souvlaki-mit-pommes-tzatziki-und-gurkensalat)[4] [https://www.instagram.com](https://www.instagram.com/reel/DVlo6WNDCaj/?hl=de)[5] [https://www.tiktok.com](https://www.tiktok.com/@flohrsmixwelt/video/7532390666291252502)[6] [https://www.katha-kocht.de](http://www.katha-kocht.de/afrikanische-haehnchenspiesse-mit-bulgursalat/)[7] [https://www.instagram.com](https://www.instagram.com/reel/DPLlGoQjIoZ/?hl=de)[8] [https://www.hellofresh.at](https://www.hellofresh.at/recipes/souflaki-hahnchen-spiesse-mit-griechischem-salat-64e860b000af9633818baf26)